Di balik 'Kriuk' nya Keripik Buah dan Sayur

Di dunia kuliner yang terus berkembang, inovasi menjadi kunci untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa. Para pelaku diharuskan mampu melihat peluang dan kesempatan yang menguntungkan. Usaha keripik buah dan sayur salah satunya. Dalam dunia yang semakin peduli akan pola makan sehat, usaha keripik buah dan sayur telah meraih perhatian yang besar. Oleh karena itu, proses produksinya pun beralih menggunakan teknologi yakni Vacum Frying atau penggorengan hampa udara.

Keripik Sayur

Metode penggorengan vacuum frying atau penggorengan dalam vakum adalah teknik inovatif yang semakin banyak digunakan dalam industri makanan untuk menghasilkan camilan yang lebih sehat dan lebih rendah lemak. Berbeda dengan metode penggorengan konvensional yang menggunakan minyak dalam jumlah besar, vacuum frying dilakukan di dalam ruang yang terisolasi vakum, di mana tekanan atmosfer rendah mengurangi titik didih minyak.

Proses dimulai dengan memotong bahan mentah, seperti buah-buahan atau sayuran, menjadi bentuk yang diinginkan. Bahan tersebut kemudian diatur dalam wadah khusus di dalam mesin vacuum frying. Setelah itu, ruang dikosongkan dari udara menggunakan pompa vakum, menciptakan tekanan rendah di sekitar bahan.

Tekanan rendah ini menyebabkan air di dalam bahan berperilaku berbeda dibandingkan dengan dalam tekanan atmosfer normal. Ketika minyak panas dimasukkan ke dalam ruang vakum, air di dalam bahan tidak mendidih pada suhu yang tinggi, tetapi menguap secara perlahan-lahan. Hal ini menghasilkan hasil akhir yang lebih kering dan renyah tanpa mempengaruhi struktur dan rasa alami dari bahan.

Metode ini telah diterapkan luas dalam memproduksi camilan sehat seperti keripik buah-buahan, keripik sayuran, dan camilan lainnya. Selain itu, vacuum frying juga digunakan dalam industri farmasi untuk mengolah bahan-bahan yang sensitif terhadap panas.

Produk Keripik Buah & Sayur

Penggorengan vacuum frying merupakan teknologi yang menjanjikan untuk industri makanan dengan menggabungkan kualitas sensorik yang baik dengan manfaat kesehatan yang signifikan. Dengan terus berkembangnya teknologi ini, diharapkan dapat semakin memperluas pilihan camilan yang lebih sehat dan lebih baik bagi konsumen global.

__________________________________________________________________________

MARGOSARI MESIN

Jam Operasional  : Senin-Sabtu, 08.00-16.00

Alamat                   : Jalan KRT. Kertodiningrat, Karangtengah Kidul RT 10/05 Margosari, Pengasih, Kulon Progo, DI Yogyakarta

Yuk, buruan cek website kami https://margosarimesin.com dan pesan sekarang juga!!!

Untuk informasi dan pemesanan lebih lanjut, kamu dapat menghubungi nomor berikut ini!

https://wa.me/6285326738733

Atau temukan sosial media kami

Facebook https://www.facebook.com/margosari.mesin

Instagram https://www.instagram.com/margosarimesin

Youtube https://youtube.com/@margosarimesin