PROSES PEMBUATAN TEPUNG TAPIOKA - MARGOSARI MESIN
Headlines News :

PROSES PEMBUATAN TEPUNG TAPIOKA



Perancangan mesin pembuat tepung tapioka (tepung singkong atau ketela pohon) ini merupakan 
salah satu upaya penerapan teknologi tepat guna, untuk membantu penduduk yang selama ini masih 
menerapkan cara tradisional dalam pembuatan tapioka. Cara tradisional pembuatan tepung tapioka 
berdiri dari proses pemarutan ketela pohon yang sudah dikupas, kemudian pemerasan (penggilasan) dan 
penyaringan parutan ketela pohon yang sudah dicampur air, untuk mendapatkan tepung tapioka. Pada 
cara tradisional, masing-masing proses tersebut dilakukan secara terpisah, dan manual. Dengan mesin 
Yang dirancang ini, proses pemarutan ketela pohon yang sudah dikupas, pemerasan (penggilasan) dan 
penyaringan parutan ketela pohon untuk mendapatkan tepung tapioka bisa dilakukan dalam satu 
rangkaian proses. Dengan mesin yang dirancang ini, waktu proses, yaitu proses pemarutan, pemerasan (penggilasan), dan penyaringan menjadi lebih singkat, bila dibandingkan dengan cara tradisional. Dengan waktu proses yang lebih singkat, laju produksi per satuan waktu menjadi lebih besar. 



1. Pendahuluan 

Proses pembuatan tepung tapioka secara tradisional terdiri dari tiga tahap yang dilakukan secara terpisah. Tahap pertama adalah proses pemarutan ketela pohon yang sudah dikupas kulitnya, sedangkan tahap kedua dan ketiga adalah proses pemerasan dan penyaringan parutan ketela pohon yang sudah dicampur air, untuk mendapatkan tepung tapioka. Proses pemarutan, proses pemerasan dan penyaringan untuk mendapatkan tepung tapioka dilakukan dengan cara manual,menggunakan tenaga manusia. Selain dengan cara tradisional (yang umumnya dengan cara manual), tahapan pembuatan tepung tapioka juga dapat dilakukan secara mekanik, yaitu dengan bantuan peralatan, baik untuk proses pemarutan maupun proses pemerasan dan penyaringannya. Cara mekanik yang ada, menggunakan dua alat yang terpisah di mana satu alat dipakai untuk proses pemarutan, sedangkan alat yang lain digunakan untuk proses pemerasan dan penyaringan. Untuk meningkatkan efisiensi proses serta kapasitas per satuan waktu, mesin yang dirancang untuk proses pembuatan tepung tapioka secara mekanik diupayakan agar bisa menggabungkan ketiga tahapan proses (pemarutan, pemerasan,serta penyaringan) dalam sebuah peralatan/mesin.Ada beberapa alternatif mekanisme yang bias dipakai, baik untuk tahapan pemarutan maupun tahap pemerasan dan penyaringan.

2. Mekanisme Pemarutan dan Pemerasan

Pemarutan ketela pohon untuk penghasilkan tepung tapioka merupakan suatu proses untuk memecahkan dinding sel pada umbi ketela pohon agar butir tepung/pati yang terdapat di dalam ketela pohon tersebut dapat diambil. Setelah proses pemarutan dilakukan, hasil parutan dicampur dengan air kemudian diperas dan disaring. Setelah disaring, campuran yang terdiri dari tepung ketela pohon dan air ini diendapkan. Setelah mengendap dan dipisahkan dari airnya, maka endapan tepung ketela pohon ini kemudian dijemur hingga kering.Proses penjemuran dan pengeringan dilakukan terpisah dan tidak merupakan bagian dari mesin yang dirancang ini.

2.1 Mekanisme Pemarutan

Mekanisme yang umumnya dipakai untuk
proses pemarutan ada dua macam. Pertama adalah menggunakan parut berputar. Pada proses pemarutan ini, ketela pohon yang telah dikupas diparut dengan menggunakan silinder berparut, yang mendesak pada celah dengan jarak tertentu. Silinder berparut diputar dengan menggunakan motor pada kecepatan putar tertentu. Sistem ini dipakai pada proses pemarutan mekanis.

Sedangkan yang kedua menggunakan pemarut manual atau pemarut tetap. Pada proses pemarutan ini, pemarutan menggunakan plat yang
terbuat dari stainless steel, yang memiliki gigi parut yang berbentuk seperti paku tajam. Gigi parut ini akan menyayat ketela pohon sehingga menjadi butiran/sayatan yang halus. Untuk pemarut manual yang bahannya menggunakan plat stainless steel, gigi parut berasal dari bahan itu sendiri yang disayat, sehingga lembaran yang disayat tersebut berbentuk seperti paku-paku tajam.

2.2 Mekanisme Pemerasan dan Penyaringan

Mekanisme pemerasan dan penyaringan adalah proses pengambilan tepung tapioka dari parutan ketela pohon yang sudah dicampur denganair. Hasil dari proses pemerasan dan penyaringan ini berupa campuran antara air dan tepung tapioka.
Campuran ini kemudian diendapkan. Setelahtepung tapioka mengendap, airnya dipisahkan, dan
endapannya di jemur/dikeringkan.

Mekanisme pertama untuk proses pemerasan dan penyaringan menggunakan system ayakan atau saringan. Parutan ketela pohon yang sudah dicampur air diletakkan di atas saringan tersebut,kemudian diperas atau digilas perlahan sehingga campuran tepung tapioka dan air akan jatuh kebawah, terpisah dari ampasnya.

Mekanisme kedua menggunakan system screw,yang terdiri dari sebuah screw yang ada dalam silinder (dinding screw). Screw diputar sehingga mendorong parutan ketela pohon yang dicampur air, yang berada diantara screw dan silinder.Parutan ketela pohon yang dicampur air, masuk dari hopper yang ada di salah satu ujung screw,berpindah bersamaan dengan gerakan screw, dan keluar pada ujung lain dari screw (bagian keluaran).


7 comments:

  1. Tepung Tapioka

    PT. MEGA JAYA ARTHA Adalah PRODUSEN dan SUPPLIER PABRIK TEPUNG TAPIOKA PANAS SURYA Atau Jemur Matahari dari Kota Tapioka Sidomukti, Margoyoso, Pati Jateng.
    Kami menyediakan :
    1.Tepung Tapioka
    2.Tepung Sagu
    3.Onggok

    Tepung kami berkualitas super yang dapat digunakan lebih lanjut oleh berbagai industri pengolahan seperti Industri Makanan ( cake, kerupuk, mie, dll) , Kertas, Lem, Tekstile, Farmasi, Kimia serta industri lainya, baik untuk kebutuhan Industri Besar, menengah maupun industri Rumahan.
    Kapasitas produksi kami 500ton / Bulan. Bisa melayani Partai besar.

    Cara Pembayaran: Transfer Bank/ Bayar di Tempat.
    Kemas & Pengiriman: 25 kg, 50 kg, 1 ton.
    Minimal Pesanan 8 Ton/ truck

    Anda dapat menghubungi kami
    Desa Sidomukti, kecamatan Margoyoso
    Pati 59145, Jawa Tengah
    Indonesia
    Hp : 081215743999
    Pin BB : 7E6D825B
    Facebook : https: / / www.facebook.com/ profile.php...00006639406479
    email : angga_setyawan10@ yahoo.com
    Web : www.ptmegajayaartha.com

    ReplyDelete
    Replies
    1. Dijogja ada agen tdk?mhn info y contact person y.ato bs hub sy di 081222791939

      Delete
    2. Rika(SumberAgungAbadi)(081310236103)
      Danang(SumberAgungAbadi) 081310236103

      Delete
  2. Sumber Agung Abadi(SMAbadi) adalah SUPPLIER TEPUNG TAPIOKA Jemur Matahari, Modifikasi
    Kami menyediakan :
    1.Tepung Tapioka
    2.Tepung Modifikasi
    3.Teung Onggok

    Produk kami berkualitas super yang dapat digunakan lebih lanjut oleh berbagai industri makanan (roti, kerupuk, mie, dll) ,
    Kertas, Lem, Tekstile, Farmasi, Kimia serta industri lainya, baik untuk kebutuhan Industri Besar maupun menengah

    Cara Pembayaran: Transfer Bank/ COD.
    Kemas & Pengiriman: 25 kg, 50 kg, 1 ton.
    Minimal Pesanan 7 Ton/ truck

    Anda dapat menghubungi kami

    Sumber Agung Abadi, CV
    Jl. Hasyim Ashari, Gg. Halimah, Komp. Halimah Indah No: 2 Poris Plawad Utara
    Tangerang, 15141
    Phone: 081 380 5978 31
    Email : rikasang.work@gmail.com, akhrikas@gmail.com, rikasang@gmail.com
    website : www.sumberagungabadi.com

    ReplyDelete
  3. Bersama ini, perkenalkan kami memperkenalkan kepada Bapak/Ibu, tentang perusahaan kami yang bernama SUNCHUNG Company Ltd. Perusahaan kami adalah salah satu perusahaan terkemuka yang memproduksi tepung Tapioka (Native dan Modified) dan residue Tapioka di Vietnam.
    Pabrik kami terletak di provinsi Tay Ninh (Vietnam Selatan) merupakan lokasi sumber utama bahan baku: singkong. Lokasi ini adalah faktor utama yang berkontribusi membuat perusahaan kami menjadi salah satu produsen tepung Tapioka terbesar di Vietnam.
    Agar lebih jelas, kami lampirkan pula daftar spesifikasi produk dan beberapa informasi yang terkait sebagai berikut:

    TAPIOCA STARCH
    Specification
    ● Starch: 85%min
    ● Moisture: 14%max
    ● Whiteness: 90%min
    ● PH: 5-7
    ● SO2: 30 ppm max
    ● Ash: 0.2% max.
    ● Viscosity: 650-850BU

    Unit Price
    ● USD/MT Nego
    ● FOB HOCHIMINH PORT,VIETNAM

    Packing
    ● 50 kg net per PE.PP bag.
    (Kami juga ada bag lain: 25 kg, jumbo,…)

    Shipment
    ● Within 15 days after receiving L/C or T/T deposit

    Payment
    ● By Irrevocable 100% LC at sight or T/T deposit.
    ● The validity of price: Within 05 days after offer date.


    Kalau Bapak/Ibu ada kebutuhan sumber tepung tapioka yang berkualitas tinggi dengan harga terbaik, silakan hubungi kami melalui:

    Mr. Henry (Sale)
    Nomor Hp: +84 902 560 141
    Email: sale@khatexco.com.vn
    Skype: ken.tampan

    SUNCHUNG Company Ltd
    Nomor kantor: +0084 8392 10282
    Email PT: sunchung@khatexco.com.vn
    Alamat kantor: No16, Jl 18, Kelurahan 8, Distrik Go Vap, Kota Ho Chi Minh, Vietnam.

    ReplyDelete
  4. Layanan Pendanaan Le_Meridian melampaui dan melampaui persyaratan mereka untuk membantu saya dengan pinjaman saya yang saya gunakan memperluas bisnis farmasi saya, Mereka adalah permata yang ramah, profesional, dan mutlak untuk bekerja dengan. Saya akan merekomendasikan siapa pun yang mencari pinjaman untuk dihubungi. Email..lfdsloans @ lemeridianfds.com Atau lfdsloans@outlook.com.WhatsApp ... + 19893943740.

    ReplyDelete

Followers

PENGIRIMAN MESIN PENGAYAK KOMPOS

PENGIRIMAN MESIN PENGHANCUR SAMPAH

PENGIRIMAN MESIN PENGHANCUR KAYU

PENGIRIMAN MESIN PRESS

MESIN PENGHANCUR PLASTIK

CARI MESIN SILAHKAN KETIK DI SINI

TENTANG KAMI

Margosari Mesin adalah penyedia mesin-mesin berbasis rekayasa tepat guna, Margosari Mesin memiliki berbagai macam varian produk mesin-mesin pengolahan makanan, mesin pertanian, mesin peternakan, mesin perikanan dan mesin perkebunan. Harga yang kami tawarkan cukup terjangkau. Kualitas produk dan kepuasan pelanggan adalah prioritas utama kami,bukanlah hanya sekedar motto yang tertera dalam brosur-brosur perusahaan, akan tetapi segenap management memahami betul bahwa Kualitas Produk dan Kepuasan Pelanggan lah yang membuat Margosari mesin ini berkembang terus dari tahun ke tahun sampai saat ini. Margosari Mesin menitik beratkan dalam memproduksi mesin-mesin industri yang di butuhkan oleh masyarakat pengusaha kecil menengah, yang bertujuan turut serta dalam meningkatkan industri masyarakat dengan menyediakan mesin-mesin industri dengan harga terjangkau. Industri masyarakat tidak tergantung lagi mesin-mesin buatan luar negeri.

CUSTOMER SERVICE

Popular Posts

 
Support : Creating Website | MARGOSARI MESIN | MARGOSARI MESIN
Proudly powered by Blogger
Copyright © 2011. MARGOSARI MESIN - All Rights Reserved
Template Design by Creating Website Published by MARGOSARI MESIN