Tips Menggunakan Mesin Perajang Keripik Agar Hasil Lebih Maksimal

 

Mesin perajang keripik menjadi salah satu alat penting bagi pelaku usaha kuliner, terutama produsen keripik singkong, pisang, talas, atau kentang. Dengan mesin ini, proses pengirisan menjadi lebih cepat, hasil lebih tipis merata, serta kualitas produk lebih konsisten. Namun, agar mesin bekerja optimal dan tahan lama, pengguna perlu mengetahui cara penggunaan yang benar.

Berikut adalah beberapa tips dan trik penting dalam menggunakan mesin perajang keripik.

1. Siapkan Bahan dengan Baik

Sebelum mulai merajang, pastikan bahan dalam kondisi bersih dan segar. Kupas kulitnya, cuci bersih, lalu tiriskan. Bahan yang terlalu lembek atau terlalu besar dapat memengaruhi hasil irisan dan bahkan membuat mesin tersendat. Untuk hasil terbaik, potong bahan menjadi ukuran yang sesuai dengan lubang corong mesin.

2. Atur Ketebalan Irisan Sesuai Kebutuhan

Mesin perajang umumnya dilengkapi pengaturan ketebalan pisau.
Untuk keripik renyah, gunakan ketebalan 1–2 mm agar hasil lebih tipis dan cepat kering saat digoreng.
Atur ketebalan sebelum mesin menyala untuk keamanan dan hasil yang lebih presisi.

3. Pastikan Pisau Tajam dan Bersih

Pisau adalah komponen paling krusial. Pastikan selalu dalam keadaan tajam untuk menghasilkan potongan yang rapi dan mulus. Pisau yang mulai tumpul akan membuat irisan tidak rata, lebih tebal, serta memperberat kerja mesin. Bersihkan pisau setelah penggunaan agar tidak ada sisa pati yang menempel.

4. Masukkan Bahan Secara Bertahap

• Hindari memasukkan bahan secara berlebihan dalam satu waktu.
• Masukkan bahan sedikit demi sedikit dengan tekanan yang stabil.
• Cara ini membantu menjaga putaran pisau tetap mulus dan mengurangi risiko mesin macet.

 

5. Gunakan Alat Pendorong untuk Keamanan

Saat mendorong bahan ke arah pisau, selalu gunakan alat pendorong (jika tersedia) atau sarung tangan khusus. Jangan pernah memasukkan tangan langsung ke area pisau saat mesin bekerja.

6. Jaga Kecepatan dan Suhu Mesin

Penggunaan mesin dalam waktu lama dapat menimbulkan panas berlebih.
Gunakan jeda singkat jika mesin sudah terasa panas untuk menjaga performanya tetap stabil dan mencegah kerusakan.

 

7. Bersihkan Mesin Setelah Digunakan

Kebersihan mesin sangat berpengaruh pada kualitas keripik dan ketahanan mesin.
Setelah menyelesaikan proses perajangan:

• Matikan dan cabut listrik
• Lepas bagian pisau (jika modelnya mendukung)
• Bersihkan dari sisa bahan, tepung, atau minyak
• Keringkan dengan baik untuk mencegah karat

 

8. Rutin Cek dan Rawat Komponen Mesin

Lakukan pengecekan rutin pada baut, mur, dan poros pisau.
Tambahkan pelumas food-grade pada bagian bergerak untuk menjaga kelancaran mekanisme mesin.
Perawatan rutin akan menjaga mesin tetap awet dan siap dipakai dalam jangka panjang.

 

Menggunakan mesin perajang keripik sebenarnya mudah, namun perlu memperhatikan beberapa teknik dasar agar hasil irisan konsisten dan mesin tetap awet. Dengan mengikuti tips di atas, proses produksi keripik akan lebih efisien, aman, dan menghasilkan kualitas produk yang lebih baik.

________________________________________________________________________

MARGOSARI MESIN

Jam Operasional : Senin-Sabtu, 08.00-16.00

Alamat : Jalan KRT. Kertodiningrat, Karangtengah Kidul RT 10/05 Margosari, Pengasih, Kulon Progo, DI Yogyakarta

Yuk, buruan cek website kami https://margosarimesin.com dan pesan sekarang juga!!!

Untuk informasi dan pemesanan lebih lanjut, kamu dapat menghubungi nomor berikut ini!

https://wa.me/6285326738733

Atau temukan sosial media kami

Facebook https://www.facebook.com/margosari.mesin

Instagram https://www.instagram.com/margosarimesin

Youtube https://youtube.com/@margosarimesin