Nasi jagung, atau dikenal juga sebagai ampok di beberapa daerah, merupakan makanan pokok tradisional masyarakat Indonesia, khususnya di wilayah Jawa Timur, Nusa Tenggara, dan sebagian Sulawesi. Berbeda dengan nasi putih yang berbahan dasar beras, nasi jagung terbuat dari jagung kering yang digiling kasar dan dikukus hingga matang.
Selain menjadi simbol kearifan lokal, nasi jagung juga
menawarkan sejumlah manfaat bagi kesehatan.
Asal Usul dan Tradisi
Nasi jagung sudah dikenal sejak zaman dahulu kala, terutama saat beras sulit didapat atau mahal harganya. Di daerah seperti Madura dan Nusa Tenggara Timur (NTT), nasi jagung menjadi makanan pokok karena tanaman jagung lebih mudah tumbuh di tanah kering dan curah hujan rendah.
Kini, nasi jagung tidak hanya dikonsumsi karena keterbatasan,
tapi juga karena kesadaran akan nilai gizinya yang tinggi.
Kandungan Gizi dan Manfaat
Dibandingkan dengan nasi putih, nasi jagung mengandung :
1. Serat tinggi, baik untuk pencernaan dan menjaga gula darah stabil.
2. Indeks glikemik lebih rendah, cocok untuk penderita diabetes.
3. Kaya vitamin B kompleks dan antioksidan, yang penting untuk metabolisme tubuh dan daya tahan.
4. Kalori lebih rendah, membuatnya cocok untuk program diet
sehat.
Cara Penyajian
Nasi jagung biasanya disajikan dengan lauk khas seperti:
a. Sayur urap
b. Ikan asin atau pindang
3. Sambal terasi
4. Tempe goreng
5. Pepes atau telur dadar
Rasanya gurih, sedikit manis alami dari jagung, dan sangat
mengenyangkan. Kombinasi ini menciptakan rasa khas yang menggugah selera dan
bernilai nostalgia.
Nasi Jagung di Era Modern
Kini, nasi jagung mulai banyak dijual dalam bentuk instan
atau kemasan, memudahkan siapa saja untuk menikmatinya tanpa repot. Bahkan
beberapa restoran dan katering sehat telah menjadikan nasi jagung sebagai menu
andalan untuk pelanggan yang menginginkan makanan sehat dan tradisional.
Nasi jagung bukan sekadar makanan, tapi juga bagian dari
identitas budaya dan solusi pangan berkelanjutan. Dengan kandungan gizi yang
tinggi dan cita rasa khas, tak ada salahnya menjadikan nasi jagung sebagai
alternatif sehat pengganti nasi putih di meja makan Anda.
MARGOSARI MESIN
Jam Operasional : Senin-Sabtu,
08.00-16.00
Alamat : Jalan KRT. Kertodiningrat,
Karangtengah Kidul RT 10/05 Margosari, Pengasih, Kulon Progo, DI Yogyakarta
Yuk, buruan cek website kami https://margosarimesin.com dan pesan sekarang juga!!!
Untuk informasi dan pemesanan lebih
lanjut, kamu dapat menghubungi nomor berikut ini!
Atau temukan sosial media kami
Facebook https://www.facebook.com/margosari.mesin
Instagram https://www.instagram.com/margosarimesin
Youtube https://youtube.com/@margosarimesin
________________________________________________________________________
MARGOSARI MESIN
Jam Operasional : Senin-Sabtu,
08.00-16.00
Alamat : Jalan KRT. Kertodiningrat,
Karangtengah Kidul RT 10/05 Margosari, Pengasih, Kulon Progo, DI Yogyakarta
Yuk, buruan cek website kami https://margosarimesin.com dan pesan sekarang juga!!!
Untuk informasi dan pemesanan lebih
lanjut, kamu dapat menghubungi nomor berikut ini!
Atau temukan sosial media kami
Facebook https://www.facebook.com/margosari.mesin
Instagram https://www.instagram.com/margosarimesin
0 komentar:
Speak up your mind
Tell us what you're thinking... !